Pasztet na zimno z ziołami i whisky.

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku kochani , w końcu ogarnęłam się po operacji i wróciłam do kuchni na dobre. Dziś coś szybkiego , smacznego na kolacje i śniadanie. Fajne gdy wpadną goście.



Składniki :

• 150 g masła
• 250 g wątróbki wieprzowej
• 250 g wątróbki drobiowej
• 2 średnie cebule
• 1 posiekany lub zmiażdżony ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki tymianku
• 1/4 łyżeczki estragonu
• 1/4 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• 3 kuleczki ziela angielskiego ( zmielone lub drobno zmiażdżone )
• 3 łyżki stołowe whisky

Przygotowanie :

W rondlu lub na patelni rozpuszczamy 100 g masła .Dodajemy posiekaną cebule i czosnek - szklimy nie rumieniąc ok 4 min. Następnie dodajemy zioła , sól i pieprz , mieszamy. Dodajemy oczyszczoną , umytą i osuszoną wątróbkę i smażymy cały czas mieszając ok 8-10 min. Na koniec dodajemy whisky , mieszamy i zdejmujemy z gazu. Przelewamy wszystko do głębokiego naczynia i miksujemy lub blendujemy . Przekłamy do miseczki .Pozostawiamy do ostygnięcia. Rozpuszczamy pozostałe masło i zalewamy nim pasztet.Przystrajamy zieloną pietruszką lub świeżą bazylią. Zakrywamy folią spożywczą i pozostawiamy w lodówce na 3-6 godzin a najlepiej na całą noc. Pasztet świetnie smakuje zarówno ze świeżym pieczywem jak i z grzankami. Doskonale komponuje się smakowo z żurawiną.

Smacznego :)

:)