Penne z kurczakiem w sosie rokpol - czyli pysznie na diecie!

Kolejny przepis z serii pyszne i dietetycznie.
To jedno z ulubionych dań w naszym domu.Szybkie w przygotowaniu i sycące.

Składniki:
(Wskazana gramatura jest wersją  dietetyczną.Jedna osoba na 2 dni obiadu)


240 g Mięso z piersi kurczaka

40 g Ser Rokpol

100g Serek twarożkowy chudy

100 g Makaron pełnoziarnisty penne

400-450 g Bukiet warzyw mrożonych

Świeże zioła - bazylia,kolendra,lubczyk, ząbek czosnku,Imbir suszony,curry.



Makaron ugotować al dente. Mrożone warzywa ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody i odcedzić. (Oczywiście warzywa gotowane na parze są jeszcze lepszą opcją )
Na łyżeczce oliwy  podsmażyć kurczaka przyprawionego curry,imbirem i pieprzem , pokrojonego w kostkę z
wyciśniętym ząbkiem czosnku. Kiedy mięso będzie rumiane dodać ser.Następnie zmniejszyć ogień i podgrzewać chwilę na koniec dodać serek twarożkowy, mieszać minutę.Wszystkie składniki delikatnie połączyć z makaronem.


Ps.Celowo nie solę dania, ponieważ ser rokpol jest wystarczająco słony, ale to rzecz gustu.Sami sobie doprawicie😄

Smacznego!